Bilan dynamique
Calcul séparé des transmissions, infiltrations, produits, éclairage, personnes, ventilateurs et phases de dégivrage.
Cas représentatifDonnées indicatives, non mesurées sur un site AIRPRO
Réfrigération industrielle · AgroalimentaireChambre froide positive pour stockage de produits frais
Maintenir la température des produits malgré des entrées quotidiennes chaudes et des ouvertures fréquentes, sans surdimensionner la production frigorifique.
Scénario représentatif — Tunisie
+2 à +4 °Cplage de consigne
420 m³volume indicatif
18 t/jrotation produit
LE CONTEXTE
Comprendre le fonctionnement avant de dimensionner.
La cellule reçoit des palettes en deux vagues journalières. Les infiltrations aux portes et la chaleur du produit dominent le bilan, tandis que l’humidité favorise le givrage de l’évaporateur.
À retenir
Les chiffres ci-dessus servent à rendre le raisonnement lisible. Une étude réelle nécessite des relevés de site, les données du procédé et la réglementation applicable.
BASE DE CALCUL
Hypothèses à confirmer sur site
Une hypothèse non validée peut modifier le débit, la technologie, la puissance, la sécurité ou le coût global.
- 01
Température et masse des produits à l’entrée connues
- 02
Cycles de porte relevés en période de pointe
- 03
Panneaux et ponts thermiques documentés
- 04
Fluide frigorigène choisi selon disponibilité et réglementation
SOLUTION DE PRINCIPE
Une architecture conçue comme un système complet.
Chaque étape protège la suivante et doit rester cohérente avec les régimes de production.
Production
Puissance sélectionnée sur le profil horaire et non sur la simple somme instantanée, avec marge justifiée.
Diffusion
Évaporateurs positionnés pour couvrir les allées sans soufflage direct prolongé sur les produits sensibles.
Accès et régulation
Porte rapide, contacts d’ouverture, dégivrage à la demande et alarmes de température avec temporisation adaptée.
PERFORMANCES CIBLES
Ce que la réception devrait vérifier.
- Ramener les produits à la température attendue dans le délai défini
- Limiter les écarts entre zones de stockage
- Réduire les infiltrations et le givrage
- Conserver une réserve de fonctionnement en cas de maintenance
MÉTHODE AIRPRO
Du scénario à un projet vérifiable
01Relevés et caractérisation02Bilans et calculs03Conception et consultation04Essais et réception